غسل الفواكه والخضراوات قبل تناولها يساهم في الحفاظ على صحة الانسان
إن غسل الفواكه والخضراوات قبل تناولها خطوة أساسية للحفاظ على صحتك. تخطي هذه الخطوة قد يزيد من خطر التعرض للأمراض المنقولة بالغذاء ومشاكل صحية أخرى. الفواكه والخضراوات الطازجة قد تحمل ملوثات مختلفة تشمل: الكائنات الدقيقة: مثل بكتيريا الإشريكية القولونية والسالمونيلا، والليستيريا، والنوروفيروس، والتي قد تنتقل عبر التربة أو المياه الملوثة أو أثناء النقل والتخزين.
بقايا الكيماويات: مثل مبيدات الآفات. الأتربة والحشرات: قد تحتوي الخضراوات والفواكه على أوساخ أو ميكروبات أو حشرات من التربة.
على الرغم من أن الغسل لا يزيل كل الملوثات، إلا أنه يقلل من مستوياتها بشكل كبير، مما يجعل منتجاتك أكثر أمانًا للاستهلاك.
أسلوب غسل الخضراوات بالشكل الناجع
قبل لمس الفواكه والخضراوات، اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل لتجنب نقل الجراثيم.
اقطع الأجزاء المتضررة وأزل الأوراق الخارجية من الخس والملفوف، ثم اغسل المنتجات تحت ماء جارٍ بارد لمدة 10 إلى 20 ثانية.
استخدم فرشاة مخصصة لفرك الفواكه والخضراوات ذات القشور الصلبة مثل الخيار والجزر، لضمان إزالة الأوساخ والميكروبات العالقة.
استخدام الصابون أو المواد الكيميائية قد يؤدي إلى امتصاصها من قبل الفواكه والخضروات، مما يشكل خطرًا صحيًا.
وبعد الغسل استخدم أدوات تقطيع نظيفة وألواح مختلفة عن تلك المستخدمة للحوم النيئة أو مصادر البكتيريا الأخرى، قبل تجهيز الخضراوات أو الفواكه للطهي أو التناول.
