البصل الأخضر يقلل خطر الإصابة بالسرطان ويعزز صحة العظام
يُعد البصل الأخضر من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة ومركبات الكبريت المفيدة للصحة، حيث ارتبط تناوله بالعديد من الفوائد، مثل تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتعزيز صحة العظام. ويُعزى ذلك إلى احتوائه على كمية جيدة من الألياف الغذائية، والتي تشكل حوالي 2% من وزنه، بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية. الألياف القابلة للذوبان الموجودة في البصل الأخضر، والمعروفة باسم الفركتانات، تعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يحسن صحة القولون ويقلل الالتهابات، فضلاً عن خفض خطر الإصابة بسرطان القولون.
من فوائد البصل الأخضر أنه يساهم في تقليل هشاشة العظام، خصوصاً لدى النساء بعد انقطاع الطمث. ويساعد تناوله بانتظام في تقليل خطر الإصابة ببعض الأورام.
يحتوي البصل الأخضر على حوالي 38 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ويتكون من 90% ماء، و8.6% كربوهيدرات، و1.9% ألياف، مع كميات قليلة من البروتين والدهون. وهو غني بفيتامين "ج" الضروري لتعزيز المناعة وصحة الجلد والشعر، وحمض الفوليك المهم لنمو الخلايا وعمليات الأيض، وفيتامين ب6 الذي يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء، إضافة إلى البوتاسيوم الذي يدعم صحة القلب ويساعد في خفض ضغط الدم.
رغم فوائده المتعددة، قد يسبب البصل الأخضر بعض المشاكل لدى بعض الأشخاص، مثل الحساسية أو تهيج العين والفم عند التعامل معه أو تناوله بكميات كبيرة.
